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茄子酿是哪里菜(煎酿茄子是什么菜系的名菜)

发布者:第N次招商-新哥发布时间:2023-11-24访问量:23

导读 大家好,综合小编来为大家讲解下。茄子酿是哪里菜,煎酿茄子是什么菜系的名菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、  煎酿茄子

大家好,综合小编来为大家讲解下。茄子酿是哪里菜,煎酿茄子是什么菜系的名菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  煎酿茄子大家了解吗?是一道很美味的菜肴噢,相信大家都会喜欢吃的,那么你知道煎酿茄子是哪里菜吗?估计很多人都不知道吧,那么下面我们就来看看煎酿茄子是什么地方的菜吧。

2、  煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味。属于鲁菜系。山东菜历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于以葱香调味,如烤鸭、烤乳猪、炸脂盖等。

3、  煎酿茄子的做法详细步骤:

4、  1. 茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24 件,每件约17.5 克,洗净晾干。

5、  2. 猪去皮肉剁烂。

6、  3. 鲜虾仁略切断。

7、  4. 香菇去蒂,洗净,切细料。

8、  5. 将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐,拌挞至有粘性,再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅。

9、  6. 在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚。

10、  7. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。

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